Curso de manipulador de alimentos para comercio alimentario

Lo que más importa en una tienda

• Recepción y cadena de frío: refrigerados a su temperatura y congelados a −18 °C o menos, sin señales de descongelación.
• Fechas: la fecha de caducidad no se pasa nunca; el consumo preferente indica calidad.
• Mostradores: separar crudo y listo para consumir, pinzas y utensilios limpios, productos protegidos.
• Etiquetado y alérgenos: los 14 alérgenos y cómo se informa en los productos sin envasar.
• Trazabilidad: albaranes, lotes y retirada de productos ante una alerta.
• Limpieza, plagas y residuos.

Cómo se consigue el certificado

1. Estudia el temario gratis: 8 módulos cortos, desde el móvil o el ordenador.
2. Haz el test: 15 preguntas tipo test; apruebas con 12. Sin límite de tiempo y con intentos ilimitados, gratis.
3. Aprueba y paga: solo si apruebas, escribes tus datos y pagas 9,90 € + IVA (11,98 € en total) con tarjeta.
4. Descarga tu certificado: en PDF, con tu nombre, la fecha, tu resultado, un código único y un QR para comprobarlo.

Qué es y qué no es este certificado

• Es un certificado de formación privada en higiene alimentaria: confirma que estudiaste el temario y aprobaste el test.
• Sirve para que tu empresa demuestre que su personal tiene formación, como pide el Reglamento (CE) n.º 852/2004 (anexo II, capítulo XII).
• No es un documento emitido por una autoridad sanitaria ni el antiguo carnet oficial, que ya no existe. Quien decide si la formación es adecuada es la inspección sanitaria, que mira cómo trabajas y los registros de la empresa.