Test de manipulador de alimentos actualizado
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Ejemplos de preguntas
¿Cuál es el objetivo principal de la higiene alimentaria?
Evitar que los alimentos causen daño a quien los come: intoxicaciones, infecciones y reacciones alérgicas.
Usar el mismo cuchillo para pollo crudo y después para jamón cocido, sin lavarlo, es…
Contaminación cruzada indirecta: el cuchillo lleva los microorganismos de lo crudo a lo listo para consumir.
¿Cuánto tiempo debes frotarte las manos con jabón?
Al menos 20 segundos, incluidos dorsos, entre los dedos y bajo las uñas.